Nos vins
-Des vins à forte personnalité
Avec l’air vif de nos montagnes et la douceur du climat crée par la proximité du plus grand lac de France, voici les quelques éléments qui vont constituer la personnalité de nos vins :
•Un terroir noble et varié :
Eboulis argilo-calcaires et pierreux à une altitude et une exposition idéale (sud et sud-est sur les coteaux escarpés du massif des Bauges), moraines glaciaires plus ou moins nappées de ces mêmes éboulis, marnes, calcschistes.
•Un encépagement original :
Le ou la Jacquère en appellation Vin de Savoie ou Apremont sur une petite parcelle de vieille vigne au pied du Mont Granier.
L’Altesse qui donne l’appellation Roussette de Savoie. Une sélection de la 2e voire 3e trie est élevée en foudre de chêne.
Le Gamay, importé de beaujolais après la crise phylloxérique, vinifié en rouge et rosé ; deux excellents vins de soif pour l’été.
La Roussanne : sur la commune de Montmélian permet la production du célèbre Bergeron.
Un grand cépage, notre MONDEUSE NOIRE : vigne trouvée à l’état sauvage dans les forêts rhodaniennes, domestiquée par les Allobroges, citée par Columelle et Pline l’Ancien « (…) Allobrogica frigidis locis gelu maturescens et colore nigra(…) » voisine de la Syrah, produisant les grands vins des Côtes du Rhône du Nord, un vin exceptionnel…
Appréciée dans sa jeunesse par les vrais amateurs, elle gagnera à laisser amadouer ses tanins entre 5 et 10 ans, voir davantage pour certains millésimes.
Les traditionnelles:
Les confidentielles:
Les traditionnelles:
Les confidentielles:
Arbin
La Belle Romaine
L'expression authentique de la Mondeuse.
Vinification traditionnelle en grappes entières ou semi-éraflées
Cuvaison courte
Elevage 10 à 12 mois en cuve
Roussette de savoie
La Comtesse Blanche
Sélection de grappes issues de la 2e voir de la 3e trie
Vinification et élevage en foudre de chêne
Le grand vin blanc de la Savoie
Cuvées élaborées uniquement les années optimales
Arbin
Le Comte Rouge
De la sélection de vieilles vignes à l'élaboration d'un grand cru
Vendange éraflée
Cuvaison longue
Elevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne
Cuvées élaborées uniquement les années optimales
Bergeron
Le Grand Blanc
Cépage Roussanne
Au pied du rocher éponyme, les vignes les plus hautes perchées de la Savoie sont conduites en échalas
Rencontre entre ciel et terre pour l'élaboration d'un prince des vins...
Une pure gourmandise
Roussette de Savoie
Son Altesse
Parfum et délices de l'Altesse
Vinification traditionnelle à basse température
Elevage en cuve
Malo partiellement faite
Saint Bonnet web
